Kuracie cestoviny pečte
- Na náplň:
- 370g (13oz) cestoviny podľa vlastného výberu
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 3 kuracie prsia nakrájané na malé kocky
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 papriky nakrájané na kocky
- 1 polievková lyžica Paradajkový pretlak
- 400 g (14 oz) Paradajková omáčka/sekané paradajky
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička oregana
- 1 lyžička papriky
- Na bešamel:
- 6 polievkových lyžíc (90 g) masla
- 3/4 šálky (90 g) múky< /li>
- 3 šálky (720 ml) mlieko, teplé
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1/4 lyžičky Muškátový oriešok
- Na polevu:
- 85g (3oz) mozzarelly, strúhanej
- 85g (3oz) syra Cheddar, strúhaného
- Rúru predhrejte na 375F (190C). Pripravte si veľkú zapekaciu misu, odložte ju.
- Do veľkého hrnca naplneného vodou pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a priveďte do varu.
- Medzitým na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme 4-5 minút, pridáme prelisovaný cesnak a restujeme ešte 1-2 minúty. Pridajte kuracie kocky a za občasného miešania varte, kým sa neuvarí, asi 5-6 minút. Potom pridajte na kocky nakrájanú papriku a varte 2-3 minúty. Pridajte paradajkový pretlak, paradajkovú omáčku, soľ, korenie, papriku, oregano a dobre premiešajte. Varte 3-4 minúty a vypnite oheň.
- Keď voda vrie, pridajte cestoviny a uvarte ich al dente (o 1-2 minúty menej ako v návode na obale).
- Medzitým si pripravte bešamel: vo veľkom panvicu, rozpustite maslo, pridajte múku a šľahajte, kým nevznikne hladká pasta, potom varte 1 minútu. Za stáleho šľahania postupne pridávame teplé mlieko. Šľahajte na stredne vysokej teplote, kým nebude omáčka hladká a nezhustená. Primiešame soľ, korenie a muškátový oriešok.
- Do cestovín pridáme omáčku a potom pridáme kuraciu zmes. Miešajte, kým sa dobre nespojí.
- Presuňte do pekáča. Navrch posypeme strúhanou mozzarellou a strúhaným čedarom.
- Pečieme asi 25-30 minút, kým nie sú zlatohnedé a bublinkové. Pred podávaním necháme mierne vychladnúť.