Zloženie:

• Kuracie kocky bez kosti 500 g
• Hari mirch (zelené chilli papričky) 2
• Pasta Adrak lehsan (zázvorová cesnaková pasta) 1 ČL
• Zeera (semená rasce) pražené a drvené ½ ČL
• Himalájska ružová soľ 1 ČL alebo podľa chuti
• Kali mirch prášok (prášok z čierneho korenia) ½ ČL< /li>
• Hara dhania (čerstvý koriander) 2 PL
• Olivový olej 1 ČL
• Voda podľa potreby
• -Lehsan (cesnak) strúčiky 2< /li>
• Hari mirch (zelené chilli papričky) 2
• Podina (listy mäty) 15-18
• Extra panenský olivový olej 5-6 lyžíc
• Citrónová šťava 1 ČL
• Med 1 ČL
• Himalájska ružová soľ ½ ČL alebo podľa chuti
• Kali mirch (čierne korenie) drvené ½ ČL
< li>Til (sezamové semienka) opražené 1 polievková lyžica
• Čierne olivy bez kôstok ½ šálky
• Zelené olivy bez kôstok ½ šálky
• Kheera (uhorka) nakrájaná na kocky ½ šálky
li>
• Mooli (červenkastá) nakrájaná na kocky ½ šálky
• Pyaz (cibuľa) biela nakrájaná na kocky ½ šálky
• Hrsť žltých cherry paradajok
• Náhrada za hrsť červených cherry paradajok : paradajky zbavené semienok a kocky
• Hara dhania (čerstvý koriander) nasekaný
• Ľadový šalát podľa potreby

Pokyny:

Pripravte si mini kuracie kaftu:

• Do sekáčika pridajte kuracie mäso, zelené čili, zázvorovo-cesnakovú pastu, rascu, ružovú soľ, čierne korenie, čerstvý koriander, olivový olej a dobre nasekajte.
  • li>
  • Pomocou vymastených rúk zoberte zmes (7 g) a vytvorte okrúhle guľôčky rovnakej veľkosti.
  • V parnom hrnci zohrejte vodu, vložte parný gril a guličky kafta, prikryte a varte v pare na miernom plameni 10-12 minút.
  • Nechajte ich vychladnúť (78-80).
  • Mini kuracia kafta sa môže skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 2 mesiace v mraznička.