INGREDIENCIE TOSKÁNSKEJ KURACIE:

• 2 veľké kuracie prsia, rozpolené (1 1/2 libry)
• 1 lyžička soli, rozdelená alebo podľa chuti
• 1/2 ČL čierneho korenia, rozdelené
• 1/2 ČL cesnakového prášku
• 2 PL olivového oleja, rozdelené
• 1 PL masla
• 8 uncí šampiňónov, nakrájaných na hrubé plátky
• 1/4 šálky sušených paradajok (balených), scedených a nakrájaných
• 1/4 šálky zelenej cibule, zelené časti, nakrájané
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 1/2 šálky hustej smotany na šľahanie
• 1/2 šálky parmezánu, strúhaného
• 2 šálky čerstvého špenátu