INGREDIENCIE na klasický recept na dusené hovädzie mäso:

• 6 oz hrubej nakrájanej slaniny nakrájanej na 1/4" široké prúžky
• 2 – 2 1/2 libry vykosteného hovädzieho mäsa skľučovadlo alebo kvalitné dusené mäso orezané a nakrájané na 1" kúsky
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1/4 šálky viacúčelovej múky
• 2 šálky dobrého červeného vína, ako je Soft Red alebo Pinot Noir (pozri poznámku vyššie)
• 1 lb hríbov nakrájaných na hrubé plátky
• 4 veľké mrkvy olúpané a nakrájané na 1/2" hrubé kúsky
li>
• 1 stredne žltá cibuľa nakrájaná na kocky
• 4 nasekané strúčiky cesnaku
• 1 ČL paradajkového pretlaku
• 4 šálky hovädzieho vývaru alebo hovädzieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 2 bobkové listy
• 1 ČL sušeného tymiánu
• 1 lb malých zemiakov, nových zemiakov alebo placiek, rozpolených alebo rozštvrtených