Zloženie:
6 – 8 kuracích stehien
6 zelených cibuliek (nahrubo nakrájaných)
6 strúčikov cesnaku (ošúpaného a rozdrveného)
2 papričky Jalapeňo (odstránené semienka a stopku)
2 Habaneros (odstránené semená a stonka)
1 1/2-palcový kúsok zázvoru (ošúpaný a nasekaný)
1/3 šálky čerstvej limetkovej šťavy
1/4 šálky sójovej omáčky (so zníženým obsahom sodíka)
2 ČL hnedého cukru
1 ČL čerstvých lístkov tymiánu
1 ČL čerstvej petržlenovej vňate
1 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
1 ČL mletého nového korenia
1/2 ČL mletej škorice
1/ 4 ČL mletého muškátového orieška