-Moong daal (žltá šošovica) 2 šálky

-Masoor daal (Červená šošovica) 1 šálka

-Olej na varenie 1/3 šálky

-Zeera (semená rasce) 1 polievková lyžica

-Sabut lal mirch (červené čili papričky) 10-12

-Tez patta (bobkové listy) 3 malé

-Kari patta (Kari listy) 18-20

-Kasuri methi (sušené listy senovky gréckej) 1 polievková lyžica

-Lehsan prášok (cesnakový prášok) 2 lyžičky

-Lal mirch prášok (červený chilli prášok) 2 a ½ lyžičky alebo podľa chuti

-prášok Dhania (prášok z koriandra) 2 lyžičky

-Haldi prášok (prášok z kurkumy) 1 lyžička

-Garam masala prášok 1 lyžička

-Himalájska ružová soľ 3 ČL alebo podľa chuti

-Tatri (kyselina citrónová) ½ lyžičky

-Voda 3 šálky

-Instant daal premix ½ šálky

-Hara dhania (čerstvý koriander) nasekaný 1 polievková lyžica

-Do woku pridajte žltú šošovicu, červenú šošovicu a opekajte na miernom plameni 6-8 minút.

-Nechajte vychladnúť.

-Do mlynčeka pridajte upraženú šošovicu, pomeľte na prášok a odložte bokom.

-Do woku pridajte olej na varenie, rascové semienka, červené čili papričky, bobkové listy a dobre premiešajte.

-Pridajte kari listy a dobre premiešajte.

-Pridajte sušené listy senovky gréckej, cesnakový prášok, červený chilli prášok, koriandrový prášok, kurkumu, prášok garam masala a minútu dobre premiešajte.

-Pridáme mletú šošovicu, dobre premiešame a varíme na miernom plameni 6-8 minút.

-Nechajte vychladnúť.

-Pridajte ružovú soľ, kyselinu citrónovú a dobre premiešajte (výťažok: 650 g, približne 4 šálky).

-Instantný daal premix možno skladovať v suchej vzduchotesnej nádobe alebo vrecku so zipsom po dobu až 1 mesiaca (trvanlivosť).

-Do hrnca pridajte vodu, ½ šálky instantnej zmesi daal a dobre prešľahajte.

-Zapnite plameň, dobre premiešajte a priveďte do varu, čiastočne prikryte a varte na miernom plameni do mäkka (10-12 minút).

-Pridajte čerstvý koriander, nalejte tadka (voliteľné) a podávajte s chawalom!

-1/2 šálky premixu 4-5 porcií