Zloženie:
-Safed atta (biela múka) preosiaty 1 a ½ šálky
-Namak (soľ) ¼ lyžičky
-Olej 2 polievkové lyžice
-Pani (voda) ½ šálky alebo podľa potreby
-Olej na vyprážanie

Pokyny:
-Do misky pridajte bielu múku, soľ, olej a dobre premiešajte.
-Postupne pridávajte vodu a miešajte, kým nevznikne mäkké cesto.
-Zakryte a nechajte 30 minút odpočívať.
-Cesto opäť vymiesime s olejom, pracovnú plochu posypeme múkou a pomocou valčeka vyvaľkáme cesto.
-Teraz cesto nakrájame vykrajovátkom, vymastíme olejom a vysypeme múkou na 3 vyvaľkané cesto.
-Na jedno vyvaľkané cesto položíme ďalšie vyvaľkané cesto (takto vytvoríme 4 vrstvy) a pomocou valčeka rozvaľkáme.
-Rozohrejte panvicu a varte na miernom plameni 30 sekúnd z každej strany, potom oddeľte 4 vrstvy a nechajte vychladnúť.
-Nakrájajte ho na kotúč a veľkosť samosa patti pomocou rezača a môžete ho zmraziť vo vrecku so zipsom až na 3 týždne.
-Zostávajúce okraje odrežte frézou.
-Vo woku zohrejte olej na varenie a opečte do zlatista a do chrumkava.