Čínske chrumkavé krídelká zo soli a korenia

Ingrediencie:

Kuracie krídelká s kožou 750 g
Prášok z čierneho korenia ½ ČL
Himalájska ružová soľ ½ ČL alebo podľa chuti
Sóda bikarbóna ½ ČL
Cesnaková pasta 1 a ½ ČL
Kukuričná múka ¾ šálka
Všestranná múka ½ Pohár
Černé korenie v prášku ½ ČL
Kurací prášok ½ ČL
Himalájska ružová soľ ½ ČL alebo podľa chuti
Paprikový prášok ½ ČL
horčičný prášok ½ lyžičky (voliteľné)
prášok z bieleho korenia ¼ lyžičky
voda ¾ šálky
olej na vyprážanie
Olej na varenie 1 polievková lyžica
Maslo ½ polievkovej lyžice (voliteľné)
Cesnak nasekaný ½ polievkovej lyžice
Cuba nakrájaná na plátky 1 stredná
Zelené chilli 2
Červené chilli 2
Čierne korenie drvené podľa chuti

Pokyny:

< ul>

Do misky pridajte kuracie krídelká, prášok z čierneho korenia, ružovú soľ, sódu bikarbónu, cesnakovú pastu a dobre premiešajte, zakryte a nechajte marinovať 2-4 hodiny alebo cez noc v chladničke.

V misku, pridajte kukuričnú múku, viacúčelovú múku, prášok z čierneho korenia, kurací prášok, ružovú soľ, paprikový prášok, horčičný prášok, prášok z bieleho korenia a dobre premiešajte.

Pridajte vodu a dobre premiešajte.

Namáčajte a obaľujte marinované krídelká.

Vo woku zohrejte olej na varenie (140-150C) a kuracie krídelká opečte na strednom plameni 4-5 minút, vyberte a nechajte 4 odpočívať -5 minút, potom znova smažte na vysokom plameni, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé (3-4 minúty).

Do woku pridajte olej na varenie, maslo a nechajte ho roztopiť.

Pridajte. cesnak, cibuľa, zelené chilli, červené chilli a dobre premiešajte.

Teraz pridajte vyprážané krídelká a minútu restujte.

Pridajte drvené čierne korenie, dobre premiešajte a podávajte!