Zoznam potravín:

• 2 libry duseného mäsa (holeň)
• 1 libra malých červených zemiakov
• 3 -4 mrkvy
• 1 žltá cibuľa
• 3-4 stonky zeleru
• 1 polievková lyžica cesnakovej pasty
• 3 šálky hovädzieho vývaru
li>
• 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
• 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
• čerstvý rozmarín a tymián
• 1 polievková lyžica lepšia ako vývar z hovädzieho mäsa
• 2 bobkové listy
• Soľ, korenie, cesnak, cibuľový prášok, talianske korenie, kajenské korenie
• 2-3 lyžice múky
• 1 šálka mrazeného hrášku
• 2-3 lyžice múky
• 1 šálka mrazeného hrášku

Pokyny:

Začnite okorenením mäsa. Panvicu rozohrejeme na veľmi vysokú teplotu a mäso opečieme zo všetkých strán. Po vytvorení kôrky mäso vyberte a potom pridajte cibuľu a mrkvu. Varte, kým nezmäknú. Potom pridajte paradajkovú pastu a hovädzí vývar. Miešajte, aby sa spojili. Pridajte múku a varte 1-2 minúty alebo kým sa neuvarí surová múka. Pridajte hovädzí vývar a priveďte do varu, potom znížte teplotu.

Ďalej pridajte worcestrovú omáčku, čerstvé bylinky a bobkové listy. Prikryjeme a necháme dusiť na miernom ohni 1,5 - 2 hodiny alebo kým mäso nezačne mäknúť. Potom pridajte zemiaky a zeler na posledných 20-30 minút. Podľa chuti okoreníme. Keď je mäso mäkké a zelenina uvarená, môžete podávať. Podávajte v miske alebo na bielej ryži.