Zloženie:

• Olej na varenie 1/3 šálky
• Barania zmes boti 1 kg (s 10 % tuku)
• Adrak (zázvor) drvená 1 polievková lyžica
• Lehsan (cesnak) rozdrvený 1 polievková lyžica
• Himalájska ružová soľ 1 ČL alebo podľa chuti
• Voda 2-3 šálky
• Sabut dhania (semená koriandra) drvené 1 polievková lyžica
• Kali mirch prášok (prášok z čierneho korenia) 1 a ½ ČL
• Hari mirch (zelené chilli) drvené 1 polievková lyžica
< li>Dahi (jogurt) rozšľahaný 4 polievkové lyžice
• Citrónová šťava ½ polievkovej lyžice

Pokyny:

1. Do liatinovej panvice pridajte olej na varenie a zahrejte ho.
2. Pridajte baranie mäso, dobre premiešajte a varte na vysokom plameni 4-5 minút.
3. Pridajte zázvor, cesnak, ružovú soľ, dobre premiešajte a varte 3 -4 minúty.
4. Pridajte vodu, dobre premiešajte a priveďte do varu, prikryte a varte na miernom plameni, kým mäso nezmäkne (35-40 minút).
5. Pridajte semienka koriandra, prášok čierneho korenia, zelené čili, jogurt, dobre premiešajte a varte na strednom plameni, kým sa olej neoddelí (2-3 minúty).
6. Pridajte citrónovú šťavu, zázvor, čerstvý koriander, zelené čili a dobre premiešajte.
7. Pridajte citrónovú šťavu, zázvor, čerstvý koriander, zelené čili.
li>
8. Ozdobte čerstvým koriandrom, zázvorom, zeleným chilli a podávajte s naanom!