Жаркое из курицы в керальском стиле
- Кокосовое масло (വെളിച്ചെണ്ണ) - 4 столовые ложки
- Имбирь (ഇഞ്ചി) - 1½ дюйма
- Чеснок (വെളുത്തുള്ളി) - 10 зубчиков
- Зеленый чили (പച്ചമുളക്) - 3 шт.
- Лук (സവോള) - 3 нет (400 гм)
- Соль (ഉപ്പ്) - 1½ чайной ложки
- Порошок куркумы (മഞ്ഞള്പൊടി) - ¼ чайной ложки
- Порошок кориандра (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 чайная ложка
- Порошок кашмирского чили (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി) - 2½ столовые ложки
- Гарам Масала (ഗരം മസാല) - 1 чайная ложка
- Курица (ചിക്കൻ) - 600 гм
- Сок лайма/лимона (നാരങ്ങാനീര്) - 1 чайная ложка
- Листья карри (കറിവേപ്പില) - 3+2 веточки
- Вода (വെള്ളം) - ¼ стакана
- Томатный кетчуп (ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്) - 3 столовые ложки
- Перец молотый (ചതച്ച കുരുമുളക്) - ½ чайной ложки