<ул>

2 столовые ложки оливкового или растительного масла.

1 луковица

Чеснок, 4 зубчика.

1 столовая ложка тертого имбиря.

Соль по вкусу.

1/2 чайной ложки черного перца.

1 чайная ложка тмина.

1 чайная ложка порошка карри.

2 чайные ложки гарам масала

4 небольших нарезанных помидора.

1 банка нута (300 г без жидкости),

1 банка (400 мл) кокосового молока.

1/4 пучка свежего кориандра.

2 столовые ложки сока лайма/лимона.

Рис или наан для подачи.

<р>1. В большой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 5 минут. Добавьте измельченный чеснок, тертый имбирь и готовьте 2–3 минуты.

<р>2. Добавьте тмин, куркуму, гарам масалу, соль и перец. Готовьте 1 минуту.

<р>3. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, периодически помешивая, до мягкости. Около 5-10 минут.

<р>4. Добавьте нут и кокосовое молоко. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Тушить 5-10 минут. Пока слегка не загустеет. Проверьте приправы и при необходимости добавьте еще соли.

<р>5. Выключите огонь и добавьте нарезанный кориандр и лимонный сок.

<р>6. Подавайте с рисом или хлебом наан.