Ингредиенты: для свежего домашнего кокосового молока (примерно 800 мл)

Свежий кокос 2 стакана

Вода 2 стакана + 3\/4 - 1 стакан

Метод:

Грубо нарежьте свежий кокос и переложите в ступку для измельчения, вместе с водой, перемолите как можно более мелко.

Используйте ситечко и марлевую ткань, переложите кокосовую пасту в марлевую ткань, хорошо выжмите, чтобы извлечь кокосовое молоко.

Дальше переработайте жмых, положив его обратно в ступку для измельчения, и добавьте дополнительную воду, повторите тот же процесс, чтобы извлечь максимальное количество кокосового молока.

Ваше свежее домашнее кокосовое молоко готово, из этого получится около 800 мл кокосового молока. Оставьте в стороне, чтобы использовать для приготовления као-све.

Ингредиенты: для супа

Лук 2 средних размера

Чеснок 6-7 зубков

Имбирь 1 дюйм

Зеленый перец 1-2 шт.

Стебли кинзы 1 ст. л.

Масло 1 ст. л.

Порошкообразные специи:1. Куркума (Гуркема) 2 ч. л.2. Чили (красный перец) 2 ч. л.3. Кориандр 1 ч. л.4. Тмин 1 ч. л

Овощи:1. Фарси (французские бобы) \/2 стакана2. Гаджар (морковь) \/2 стакана3. Бэби-корн \/2 стакана

Овощной бульон \/ горячая вода 750 мл

Гуд (тростниковый сахар) 1 ст. л

Соль по вкусу

Нутовая мука 1 ст. л

Кокосовое молоко 800 мл

Метод:

В ступку для измельчения добавьте лук, чеснок, имбирь, зеленый перец и стебли кинзы, добавьте немного воды и перемолоть в гладкую пасту...