Ингредиенты:
-Растительное масло 2-3 ст. порошок 1 и ½ чайной ложки
-Порошок Халди (порошок куркумы) ¼ чайной ложки
-Сушеный орегано 2 чайных ложки
-Гималайская розовая соль 1 чайная ложка или по вкусу
-Соевый соус 1 столовая ложка
-Olper's Сыр Чеддер 60 г (½ стакана)
- Майонез 1/3 стакана
- Чесночный соус чили 2 ст. ) 1 столовая ложка
- Хамир (быстрорастворимые дрожжи) 2 чайные ложки
- Теплое молоко Олпера ¼ стакана
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Майда (универсальная мука), просеянная 2 и ½ стакана
-Гималайская розовая соль ½ чайной ложки
-Растительное масло 1 чайная ложка
-Растительное масло 1 чайная ложка
-Махан (сливочное масло) мягкое по необходимости
-Молоко олпера
-Пязь (лук), нарезанный ломтиками
- Сыр Моцарелла Олпер по необходимости
- Лал мирч (красный перец чили) измельченный
- Салат Патта (лист салата)
Инструкции:
Приготовьте куриную начинку:
- Добавьте в сковороду растительное масло и нагрейте его.
-Добавьте лук и обжарьте до светло-золотистого цвета.
-Добавьте курицу, имбирно-чесночную пасту и хорошо перемешайте, пока она не изменит цвет.
-Добавьте порошок паприки, порошок куркумы, сушеный орегано, розовая соль, соевый соус, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 4-5 минут, затем готовьте на сильном огне, пока он не высохнет.
- Снимите с огня, добавьте сыр чеддер и хорошо перемешайте, пока сыр не расплавится.
- Дайте остыть.
-Добавьте майонез, соус чили-чесночный, соус шрирача, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
Приготовьте тесто для лаваша:
-В миску добавьте теплую воду, сахарную пудру, быстродействующие дрожжи, перемешайте. хорошо и дайте ему постоять 5 минут.
-Добавьте теплое молоко, растительное масло, универсальную муку, розовую соль, хорошо перемешайте и месите до образования теста.
-Добавьте растительное масло и месите 1-2 минуты. минут, смажьте растительным маслом, накройте пищевой пленкой и дайте расстояться от 45 минут до 1 часа в теплом месте или пока оно не увеличится вдвое.
-Замесите тесто до однородной массы.
-Возьмите небольшое тесто (80 г). ,посыпьте сухой мукой и раскатайте скалкой (6 дюймов).
-Поместите раскатанное тесто на противень, застеленный силиконовым противнем.
-Разрежьте тесто пополам с помощью формочки для теста. ,нанесите мягкое сливочное масло на половину раскатанного теста и переверните на него другую сторону.
-Нанесите молоко, добавьте лук, сыр моцарелла и посыпьте измельченным красным перцем чили.
-Выпекайте в разогретой духовке при 180C в течение 12-14 минут. минут (на нижнем гриле).
- Достаньте из духовки и накройте кухонной тканью на 15 минут.
- На каждый лаваш добавьте лист салата, приготовленную куриную начинку и подавайте (получается 6 штук)!