Ингредиенты для салата с макаронами из нута

<ул>

140 г/1 чашка сухой пасты Диталини

4–5 стаканов воды.

Большое количество соли (рекомендуется 1 чайная ложка розовой гималайской соли)

2 чашки/1 банка ПРИГОТОВЛЕННОГО нута (с низким содержанием натрия).

100 г/3/4 стакана мелко нарезанного сельдерея

70 г/1/2 стакана нарезанного красного лука

30 г/1/2 стакана нарезанного зеленого лука

Соль по вкусу.

Ингредиенты для заправки для салата

<ул>

60 г/1 чашка свежей петрушки (тщательно вымытой)

2 зубчика чеснока (нарезанные или по вкусу)

2 чайные ложки сушеного орегано.

3 столовые ложки белого или белого винного уксуса (или по вкусу).

1 столовая ложка кленового сиропа (или по вкусу).

4 столовые ложки оливкового масла (рекомендуется органическое холодного отжима)

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу).

Соль по вкусу.

1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию).

Метод

<ол>

Слейте воду с 2 чашек домашнего или консервированного нута и дайте ему настояться в сите, пока не стечет вся лишняя вода.

В кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте сухую пасту диталини согласно инструкции на упаковке. После приготовления слейте воду и промойте холодной водой. Оставьте повязку в ситечке, пока не стечет вся лишняя вода, чтобы повязка прилипала.

Для заправки для салата смешайте свежую петрушку, чеснок, орегано, уксус, кленовый сироп, оливковое масло, соль, черный перец и кайенский перец до однородной массы, но сохраняющую текстуру (похожую на песто). Добавьте чеснок, уксус и кленовый сироп по своему вкусу.

Чтобы собрать салат из макарон, в большой миске смешайте приготовленные макароны, приготовленный нут, заправку, нарезанный сельдерей, красный и зеленый лук. Хорошо перемешайте, пока все не будет покрыто заправкой.

Подавайте салат из макарон с гарниром по вашему выбору. Этот салат идеально подходит для приготовления еды: он хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3–4 дней.

Важные советы

<ул>

Перед использованием убедитесь, что нут полностью высушен.

Промойте приготовленные макароны холодной водой и тщательно слейте воду.

Постепенно добавляйте заправку для салата, пробуя на вкус, чтобы достичь желаемого вкуса.

Этот салат с макаронами из нута отлично подходит для планирования еды, поскольку он долго хранится.