Ингредиенты:

-Молоко Олпера 3 стакана.

-Сахар 5 ст. ложек или по вкусу

-Творожный порошок с ванильным вкусом 6 ст. л.

-Ванильная эссенция 1 ч.л.

-Сливки Olper's Cream ¾ Cup (комнатной температуры)

-Майда (цельнозерновая мука) 2 ст. л.

-Вода 1-2 ст. л.

-Листы самосада по необходимости

-Масло для жарки

-Барик чини (сахарная пудра) 2 ст. л.

-Порошок дарчини (порошок корицы) 1 ст. л.

-Шоколадный ганаш

-Фиста (фисташки) нарезанные

Способ приготовления:

Приготовьте сливочный заварной крем:

-В кастрюлю добавьте молоко, сахар, заварной порошок, ванильную эссенцию, сливки и хорошо взбейте.

-Включите огонь и варите на медленном огне до загустения, постоянно взбивая.

-Переложите в миску и дайте остыть, не прекращая взбивать.

-Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

-Снимите пленку, хорошо взбейте до однородности и переложите в кондитерский мешок.

Приготовьте канноли/роллы "Самоса":

-В миску добавьте цельнозерновую муку, воду и хорошо перемешайте. Мучная кашица готова.

-Намотайте алюминиевую фольгу на скалку толщиной 2 см.

-Сложите лист самосы на алюминиевую фольгу и запечатайте концы мучной жижей, затем аккуратно снимите скалку с алюминиевой фольги.

-В воке разогрейте растительное масло и обжарьте рулеты самоса вместе с алюминиевой фольгой на медленном огне до золотистого цвета и хрустящей корочки.

-В тарелку добавьте сахарную пудру, порошок корицы и хорошо перемешайте.

-Осторожно снимите алюминиевую фольгу с рулетов и посыпьте их сахаром с корицей.

-Выложите готовый сливочный заварной крем в рулетики самоса, посыпанные сахаром с корицей.

-Полить шоколадным ганашем, гарнировать фисташками и подавать (получается 17-18 штук).