Ингредиенты: -Сахар 4 ст.л. -Махан (сливочное масло) ½ ст.л. -Оставшиеся ломтики хлеба 2 больших - Андай (яйца) 2 -Сгущенное молоко ¼ стакана -Сахар 2 ст.л. -Ванильная эссенция ½ чайной ложки молока (молоко) 1 стакан клубники Способ применения: - В сковороду добавьте сахар и варите на очень слабом огне, пока сахар не карамелизируется и не станет коричневым. - Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. - Вылейте карамель на дно небольшой керамической посуды. миски и дайте постоять 5 минут. - В чашу блендера добавьте ломтики хлеба, яйца, сгущенное молоко, сахар, ванильную эссенцию, молоко и хорошо перемешайте. - Вылейте смешанную смесь в керамическую миску и накройте алюминиевой фольгой. кипящей воды, поместите решетку для гриля или паровую решетку и поместите миски для пудинга, накройте крышкой и готовьте на пару на слабом огне 35-40 минут. - Вставьте деревянную палочку, чтобы проверить готовность. - Осторожно снимите боковую часть пудинга с помощью ножом и переверните его на сервировочную тарелку. - Украсьте клубникой и подавайте охлажденным (получается 3 порции).
2: Пудинг с хлебом и маслом:
Ингредиенты: - Оставшиеся 8 больших ломтиков хлеба - Махан (сливочное масло) мягкое -Ахрот (грецкий орех) нарезанный по необходимости -Бадам (миндаль) нарезанный по необходимости -Кишмиш (изюм) по необходимости -Джайфил (мускатный орех) 1 щепотка -Сливки 250 мл -Андай ки зарди (яичные желтки) 4 больших -Барик чхини (сахарная пудра) 5 столовых ложек - Ванильная эссенция 1 чайная ложка - Горячая вода - Барик чини (сахарная пудра) Способ применения: - Обрежьте края хлеба с помощью ножа. - Нанесите сливочное масло на одну сторону ломтиков хлеба и разрежьте на треугольники. - В форму для выпечки выложите хлеб. треугольники (масляной стороной вверх). -Посыпьте грецкими орехами, миндалем, изюмом, мускатным орехом и отложите в сторону. - В кастрюлю добавьте сливки, нагрейте их на слабом огне, пока они не закипят, и выключите огонь. - В миску добавьте яичные желтки, сахарную пудру и взбейте. пока он не изменит цвет (2-3 минуты). - Уплотните яичную смесь, постепенно добавляя в нее горячие сливки и непрерывно взбивая. - Теперь вылейте всю смесь в оставшиеся горячие сливки, включите огонь и хорошо взбейте. - Добавьте ванильную эссенцию и хорошо перемешайте. - Вылейте теплый пудинг на хлеб и дайте ему пропитаться в течение 10 минут. - Поместите форму для выпечки в большую водяную баню, наполненную горячей водой. - Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170°C в течение 20-25 минут (на обоих грилях). - Посыпьте сахарной пудрой и растопите ее паяльной лампой. .-Подавать охлажденным!
