Рецепт хрустящего салата из зеленой папайи
- Ингредиенты:
1 средняя зеленая папайя
25 г тайского базилика
25 г мяты
небольшой кусочек имбиря
1 яблоко Фуджи
2 чашки помидоров черри
2 штуки чеснок
2 зеленых перца чили
1 красный перец чили
1 лайм
1/3 стакана рисового уксуса
2 столовые ложки кленового сиропа
2 1/2 столовые ложки соевого соуса
1 чашка арахиса. - Приготовление:
Очистите зеленую папайю.
Осторожно нарежьте папайю, образуя кусочки в деревенском стиле.
Добавьте к папайе тайский базилик и мяту. Очень тонко нарежьте имбирь и яблоко на спички и добавьте в салат. Тонко нарежьте помидоры черри и добавьте в салат.
Мелко нарежьте чеснок и перец чили. Поместите их в миску вместе с соком 1 лайма, рисовым уксусом, кленовым сиропом и соевым соусом. Перемешайте.
Вылейте заправку на салат и перемешайте.
Нагрейте сковороду до среднего огня и добавьте арахис. Тост 4-5 минут. Затем переложите в пестик и ступку. Крупно раздавите арахис.
Разложите салат по тарелкам и посыпьте сверху арахисом.