Рецепт теплого салата из цветной капусты с морковью и перцем
- 2,5 литра / 12 чашек воды
- 1 чайная ложка соли (я добавила розовую гималайскую соль)
- 500 г цветной капусты (нарезать соцветиями размером 2 x 2 дюйма)
- 130 г / 1 красный лук - нарезанный
- 150 г / 2 средних моркови - ломтики толщиной 1/4 дюйма и длиной 2 дюйма примерно.
- 150 г / 1 красный болгарский перец - нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма и длиной 2 дюйма примерно.
- 1/4 чайной ложки соли (я добавила розовую гималайскую соль)
- 1 чайная ложка паприки (не копченой)
- 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
- 1/2 чашки / 25 г петрушки
- 2+1/2 столовые ложки белого уксуса ИЛИ ДОБАВЬТЕ ПО ВКУСУ (я добавила белый винный уксус. Вы также можете использовать яблочный уксус для этого рецепта, если вам нравится его вкус)
- От 2 до 2+1/2 столовых ложек оливкового масла (я добавила органическое оливковое масло холодного отжима)
- Кленовый сироп по вкусу (я добавила 1 чайную ложку кленового сиропа)
- 1/2 чайной ложки измельченного чеснока (примерно 1 большой зубчик чеснока)
- 1 чайная ложка сухого орегано
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- Соль по вкусу (я добавила 1/2 чайной ложки розовой гималайской соли)