Ингредиенты:

4 зубчика чеснока
маленький кусочек имбиря
5 палочек зеленого лука
1 ст. ложка doubanjiang
1/2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложка темного соевого соуса
1 ч. ложка черного уксуса
щепотка обжаренного кунжутного масла
1/2 ст. ложки кленового сиропа
1/4 стакана арахиса
1 ч. ложка белых кунжутных семян
140 г сухих лапша рамен
2 ст. ложки масла авокадо
1 ч. ложка gochugaru
1 ч. ложка измельченного перчиного флекса

Инструкция:

1. Довести немного воды до кипения для лапши
2. Тонко нарезать чеснок и имбирь. Тонко нарезать зеленый лук, оставляя белую и зеленую части отдельно
3. Создать соус для жаренной лапши, смешав doubanjiang, соевый соус, темный соевый соус, черный уксус, обжаренное кунжутное масло и кленовый сироп
4. Разогреть сковородусковороду без пригора среднего огня. Добавить кунжут и белые кунжутные семена. Обжарить 2-3 минуты, затем снять с огня
5. Вскипятить лапшу на половину времени, указанного на упаковке (в данном случае 2 минуты). Нежно распустить лапшу кульяриками
6. Вернуть сковороду обратно на средний огонь. Добавить масло авокадо, за ним следуют чеснок, имбирь и белая часть зеленого лука. Тушить примерно минуту
7. Добавить gochugaru и измельченный перчиного флекс. Тушить еще минуту
8. Процедить лапшу и добавить на сковороду, за ним последует соус для жареной лапши. Добавьте зеленый лук, обжаренный арахис и кунжутные семена, но положите немного для украшения
9. Потушить несколько минут, затем разложить лапшу по тарелкам. Украсить оставшимся арахисом, кунжутными семенами и зеленым луком