• Рис басмати - 1 чашка
• Гхи или масло - 2 - 3 ст. ложки
• Зеленый кориандр - 2 - 3 ст. л. (мелко нарезанный)
• Семена кумина - 1 ч.л.
• Лимон - 1
• Цельные специи - 1 коричневый кардамон, 4 гвоздики, 7-8 горошин перца и 1 дюймовая палочка корицы
• Соль - 1 ч.л. (по вкусу)

Рекомендации

Приготовление:

• Очистите и тщательно промойте рис. Замочите его в воде на полчаса.
• Затем процедите лишнюю воду из риса.

Приготовление:

• Разогрейте немного топленого масла в воке или любой другой посуде и сначала растолките семена кумина.
• Затем добавьте следующие цельные специи - палочку корицы, черный перец, гвоздику и зеленый кардамон. Обжаривайте еще несколько минут до появления аромата.
• Теперь добавьте замоченный рис и хорошо перемешивайте в течение 2 минут. Затем добавьте 2 чашки воды, немного соли и лимонного сока.
• Все хорошо перемешайте и оставьте рис вариться на 5 минут, а затем проверьте. Проверьте позже.
• Снова накройте рис крышкой и готовьте еще 5 минут. Проверьте еще раз. Рис еще не проварился, поэтому дайте ему провариться еще 3-4 минуты.
• Проверьте рис, и на этот раз вы увидите пухлый рис без воды в емкости.
• Рис проварен и готов к подаче.

Сервировка: