Ингредиенты

• 1 стакан муки раги (мука из пальчатого проса)
• 1/2 стакана воды (отрегулируйте по мере необходимости)
• Соль по вкусу
• 1 столовая ложка масла (по желанию).
• Гхи или сливочное масло для приготовления пищи.

Инструкции.

Раги роти — питательный и вкусный рецепт, идеально подходит для завтрака или ужина. Этот традиционный индийский роти, приготовленный из пальчатого проса, не только не содержит глютена, но и богат питательными веществами.

1. В миску добавьте муку раги и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая пальцами или ложкой, замесите тесто. Тесто должно быть податливым, но не слишком липким.

2. Разделите тесто на равные части и сформируйте из них шарики. Это облегчит раскатывание роти.

3. Присыпьте чистую поверхность небольшим количеством сухой муки и аккуратно расплющите каждый шарик. С помощью скалки раскатайте каждый шарик в тонкий круг, в идеале около 6–8 дюймов в диаметре.

4. Нагрейте сковороду тава или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда он станет горячим, поместите раскатанный роти на сковороду. Готовьте около 1-2 минут, пока на поверхности не образуются мелкие пузырьки.

5. Переверните роти и готовьте другую сторону еще минуту. Для равномерного приготовления можно придавить лопаткой.

6. При желании нанесите сверху топленое или сливочное масло во время приготовления для придания аромата.

7. После приготовления выньте роти из сковороды и держите в тепле в закрытой посуде. Повторите процедуру для остальных частей теста.

8. Подавайте горячим с вашим любимым чатни, йогуртом или карри. Наслаждайтесь полезным вкусом раги роти — отличного выбора для здорового питания!