Ингредиенты:

1 фунт молотой говядины 80/20

1 фунт молотой свинины

1 пачка чесночного сыра Бурсен

1/4 чашки нарезанной зелени петрушки

1 сладкий перец нарезанный

1/2 большой лук нарезанный

2 ст. л. сметаны

1-2 ст. л. чесночной пасты

2 разбитых яйца

1 1/2 - 2 стакана панировочных сухарей

копченая паприка/итальянская приправа/красные хлопья перца

соль/перец/чеснок/лук в порошке

Соус:

1 стакан барбекю

1 стакан кетчупа

1-2 ст. л. томатной пасты

2 ст. л. горчицы дижон

1 ст. л. соевого соуса

1/4 стакана коричневого сахара

соль и перец/копченая паприка

Инструкции:

Начните с подготовки овощей и петрушки. Затем обжарьте овощи, петрушку и чеснок в течение 3-4 минут. Поставьте в морозилку для охлаждения после размягчения. В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты (за исключением ингредиентов соуса). Работайте всем этим руками, пока не получится один большой фрикадель. Добавляйте панировочные сухари по немногу, пока хлебный плитка не примет форму. Поставьте смесь в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 375 градусов и формируйте в форме хлеба. Поставьте на ковш из проволочной сетки или в форму для выпечки. Готовьте 30-45 минут. Смешайте все ингредиенты соуса на среднем огне. Смажьте хлеб с мясом соусом в последние 20-30 минут. Хлеб с мясом готов, когда термометр показывает 165 градусов внутренней температуры в середине.