ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА КУРИЦЫ ИЗ НУТА: (2-3 порции примерно)

• 2 чашки (включая жидкость) / 1 банка (540 мл банка с низким содержанием натрия) - вареный нут вместе с жидкостью для варки нута (аквафаба)
• 3 столовые ложки оливкового масла или растительного масла по выбору
• 2 лавровых листа
• 1+1/2 чашки / 200 г лука - мелко нарезанный
• 1 столовая ложка чеснока - мелко нарезанный (4-5 зубчиков чеснока)
• 1/2 столовой ложки имбиря - мелко нарезанный (1/2 дюйма имбиря)
• 2 столовые ложки томатной пасты или по вкусу
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка паприки (НЕ копченой)
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 - 1/4 чайной ложки кайенского перца или индийского порошка чили (ВАРИАНТ)
• 140 г / 3/4 стакана томатов (1 помидор среднего размера)
• 1/4 стакана / 60 мл воды или по необходимости
• Соль по вкусу (я добавила в общей сложности 1 чайную ложку розовой гималайской соли (1/4 ч.л. во время жарки лука + 3/4 ч.л. к нуту)
• 1/4 чайной ложки сахара (я использовала тростниковый сахар)
• 1/2 чайной ложки Гарам Масала

....