Кале чане ки сабджи — популярный рецепт индийского завтрака, который не только вкусен, но и полезен. Этот рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для быстрого и полезного завтрака.

Ингредиенты:

<ул>

1 стакан капусты кале-чане (черный нут), замоченной на ночь.

2 столовые ложки масла.

1 чайная ложка семян тмина.

1 большая луковица, мелко нарезанная

1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты.

2 крупных помидора, мелко нарезанных

1 чайная ложка порошка куркумы.

1 чайная ложка красного перца чили.

1 чайная ложка порошка кориандра.

1/2 чайной ложки гарам масала.

Соль по вкусу.

Свежие листья кориандра для украшения.

Инструкции:

<ол>

Нагрейте масло на сковороде и добавьте семена тмина. Как только они начнут шипеть, добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет золотисто-коричневым.

Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте несколько минут.

Теперь добавьте помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими.

Добавьте порошок куркумы, порошок красного перца чили, порошок кориандра, гарам масалу и соль. Хорошо перемешайте и готовьте 2–3 минуты.

Добавьте замоченную капусту чане вместе с водой. Накройте крышкой и готовьте, пока чана не станет мягкой и хорошо прожаренной.

Украсьте свежими листьями кориандра.

Подавайте горячим с роти или паратхой.