Необходимые ингредиенты для приготовления кебаба из чечевицы - делает около 8 до 10 кебабов

1 банка вареной гороха или 1 и 1/2 стакана вареного. Если вы используете сухую чечевицу, замочите около 1/2 стакана сухой чечевицы в воде с ложкой соли на ночь. На следующий день слейте всю воду, тщательно промойте в проточной воде. Положите в свой духовое блюдо примерно 2 стакана воды и варите под давлением 20-25 минут. Оставьте для остывания полностью перед тем как продолжить рецепт.

1 большой картофель / 250 г или 2 средних картофеля. Варите картофель до тех пор, пока он не станет мягким при касании вилкой. Очистите и натрите крупной частью терки или хорошо разомните. Оставьте для остывания полностью перед тем как продолжить рецепт.

1 мелко нарезанная луковица

1 мелко натертая морковь

1 чайная ложка чаат масалы (по желанию)

1 и 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала в кучи. Можно использовать обычную муку (майда)

1 чайная ложка стружки красного перца или свежих зеленых перцев

чуть меньше 1/2 чайной ложки соли или по вкусу

1 чайная ложка свежего лимонного сока

полный горсть измельченной кинзы

2 столовые ложки масла

2 столовые ложки сливочного масла (по желанию)

Для сухой обжарки -

1/2 чайной ложки тмина (джира)

1/2 чайной ложки кориандра (дхании)

6-7 зерен черного перца. Уменьшите количество в соответствии с вашими предпочтениями.

Подаётся с любым соусом или чатни. Можно также подать с зеленым чатни (ссылка ниже) - https://youtu.be/k28VLy31IvM