Растворимый зеленый порошок чатни
Ингредиенты:
- Лесан (чеснок) тонкими ломтиками 4 зубчика
- Хари мирч (зеленый перец чили) нарезанный 4-5 ломтиков
- Адрак (имбирь) тонкими ломтиками 1 дюйм кусок< /li>
- Хара дхания (свежий кориандр) 1 пучок
- Подина (листья мяты) 1 пучок
- Бхунай чанай (жареные граммы) ½ стакана
- Зира (семена тмина) 1 чайная ложка.
- Гималайская розовая соль ½ чайной ложки или по вкусу.
- Татри (лимонная кислота) ½ чайной ложки.
- Кала намак (черная соль) ½. чайная ложка. Как использовать порошок чатни, чтобы приготовить зеленый чатни за считанные секунды:
- Порошок зеленого чатни — 4 столовые ложки.
- Горячая вода — ½ стакана.
- В сковороду добавьте чеснок, зеленый перец чили, имбирь и обжарьте на слабом огне в течение 4–5 минут.
- Добавьте свежий кориандр, листья мяты, хорошо перемешайте и обжарьте на медленном огне. на огне, пока все ингредиенты не высохнут и не станут хрустящими (6-8 минут).
- Дайте остыть.
- В мельницу добавьте сухие жареные ингредиенты, жареный грамм, семена тмина, розовую соль, лимонную кислоту, черную соль и хорошо измельчите, чтобы получился мелкий порошок. (Выход: около 100 г).
- Можно хранить в сухой и чистой воздухонепроницаемой банке до 1 месяца (срок годности).
- Как использовать порошок чатни для приготовления зеленого Чатни за считанные секунды:
- В миску добавьте 4 столовые ложки готового зеленого порошка чатни, горячую воду и хорошо перемешайте.
- Подавайте с жареными блюдами!