Ингредиенты:

1. 1 стакан муки раги

2. 1/2 стакана рисовой муки

3. 1/4 стакана урад дал

4. 1 чайная ложка соли

5. Вода

Инструкции:

1. Замочите урад дал на 4 часа.

2. Измельчите дал до состояния тонкого теста.

3. В отдельной миске смешайте раги и рисовую муку.

4. Добавьте тесто для урад-дала.

5. При необходимости добавьте соль и воду, чтобы получить консистенцию теста доса.

Приготовление доса:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне.

2. Вылейте половник теста на сковороду и разложите его по кругу.

3. Сбрызните сверху маслом и готовьте до хрустящей корочки.

Арахисовое чатни:

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде.

2. Добавьте 2 столовые ложки арахиса, 1 столовую ложку чанадала, 2 сушеных красных перца чили, небольшой кусочек тамаринда, 2 столовые ложки кокоса и обжарьте до легкого золотистого цвета.

3. Измельчите эту смесь с водой, солью и небольшим кусочком неочищенного пальмового сахара, чтобы получился гладкий чатни.