Простой рецепт курицы карри в стиле Керала
- Курица (കോഴി) - 1200 г (очищенная)< /li>
- Растительное масло (എണ്ണ) - 4 столовые ложки< /li>
- Лук (സവോള) - 4 шт. (среднего размера) / 400 г< /li>
- Зеленый перец (പച്ചമുളക്) - 2 шт< /li>
- Имбирно-чесночная паста (ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്) - 2 столовые ложки< /li>
- Соль (ഉപ്പ്) - 1½ чайной ложки< /li>
- Куркума (മഞ്ഞുപ്പൊടി) - ¼ чайной ложки< /li>
- Кориандр в порошке (മല്ലിപ്പൊടി) - 2 столовые ложки< /li>
- Перчица в порошке (മുളക് പൊടി) - ¾ столовой ложки< /li>
- Куриная масала (കോഴി മസാല) - 1 столовая ложка< /li>
- Помидор (തക്കാളി) - 1 шт.< /li>
- Вода (വെള്ളം) - 1½ чашки (360 мл)< /li>
- Листья карри (കറിവേപ്പില) - 2 веточки< /li>
- Черный перец в порошке (കുരുമുളകുപൊടി) - ½ чайной ложки< /li>< /ul>