Ингредиенты для поджаренных снежных горошин:

• 1 чашка свежих снежных горошин, обрезанных и нарезанных кусочками
• 1 столовая ложка масла (такого как растительное или канола)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого куркумы
• 1 столовая ложка кунжута
• 1 дюйм имбиря (тертый)

Инструкции для поджаренных снежных горошин:

1. Начните с подготовки снежных горошин. Промойте их под холодной водой и обсушите чистым полотенцем. Обрежьте концы и нарежьте кусочками.
2. Разогрейте вок или большую сковороду на среднем или средне-высоком огне. Добавьте масло и поверните, чтобы покрыть сковороду. Затем добавьте тертый имбирь.
3. Добавьте снежные горошины на сковороду и обжарьте 1-2 минуты, пока они не станут ярко-зелеными и не начнут обветриваться.
4. Добавьте соль и куркуму на сковороду и обжарьте еще минуту, пока снежные горошины не будут равномерно покрыты и ароматные.
5. Посыпьте семечками кунжута снежные горошины и обжарьте еще 30 секунд, пока семечки кунжута не подрумянятся и не станут ароматными.
6. Снимите сковороду с огня и переложите снежные горошины на сервировочное блюдо.
7. Подавайте горячим как гарнир или основное блюдо с паровым рисом.