-Пьяз (Лук) ½ стакана

-Шимла мирч (стручковый перец) ¼ стакана

-Гаджар (Морковь) очищенный ½ стакана

-Лауки ( Бутылочная тыква) очищенная 1 стакан

-Адрак (имбирь) кусочек 1 дюйм

-Дахи (йогурт) 1/3 стакана

-Суджи (манная крупа) 1,5 стакана

-Зира (семена тмина), обжаренные и измельченные 1 чайная ложка

-Гималайская розовая соль 1 чайная ложка или по вкусу

-Лал мирч (красный) перец чили) измельченный 1 чайная ложка

-Вода 1 стакан

-Хари мирч (зеленый перец чили) нарезанный 1 столовая ложка

-Хара дхания (свежий кориандр) нарезанная горсть< /p>

-Пищевая сода ½ чайной ложки

-Растительное масло 2-3 столовые ложки

-Тил (семена кунжута) по необходимости

-Растительное масло 1-2 чайные ложки, если необходимо

Применение:

-Нарежьте лук и перец.

-Натрите на терке морковь, бутылочную тыкву, имбирь и отложите в сторону.

-В миску добавьте йогурт, манную крупу, семена тмина, розовую соль, измельченный красный перец чили, воду, хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

-Добавьте все овощи, зеленый перец чили, свежий кориандр, пищевая сода и хорошо перемешайте.

-В небольшую сковороду (6 дюймов) добавьте растительное масло и нагрейте его.

-Добавьте семена кунжута, приготовленное тесто, равномерно распределите, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до золотистого цвета (6-8 минут), осторожно переверните, при необходимости добавьте растительное масло и готовьте на среднем огне до готовности (3-4 минуты) (получается 4) и подавайте!