Ингредиенты для муттайкосе самбара:

• 2 чашки нарезанной муттайкосе (капусты)
• 1 чашка тоор дал (разделанный голубиный горох)
• 1 мелко нарезанный лук
• 2 нарезанных помидора
• 2 зеленых перца чили, порезанных
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка семян тмина< /li>
• 1/4 чайной ложки порошка куркумы.
• 2 столовые ложки порошка самбара.
• Соль по вкусу.
• Свежие листья кориандра для украшения.
• Свежие листья кориандра для украшения.
• /ul>

  Инструкции:

  1. Готовьте тоордал в скороварке до мягкости. Разомните и отложите.

  2. В кастрюле нагрейте масло и добавьте семена горчицы и тмина. Пусть плюются.

  3. Добавьте лук и зеленый перец чили, обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным.

  4. Добавьте нарезанные помидоры, порошок куркумы, порошок самбара и соль. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими.

  5. Добавьте нарезанную муттаикосе и немного воды, накройте крышкой и готовьте до мягкости.

  6. Добавьте пюре из дал и варите несколько минут. Украсьте свежими листьями кориандра.

  Ингредиенты для соуса «Сандал»:

  • 1 чашка вареного нута.
  • 1 мелко нарезанная луковица.
  • 1 зеленый перец чили, порезанный
  • 1/2 чайной ложки семян горчицы
  • 2 столовые ложки тертого кокоса (по желанию)
  • Соль по вкусу
  • Листья кориандра для украшения

  Инструкция:

  1. В сковороде нагрейте масло и добавьте семена горчицы, дайте им лопнуть.

  2. Добавьте лук и зеленый перец чили, обжаривайте, пока лук не станет золотисто-коричневым.

  3. Добавьте приготовленный нут и соль, хорошо перемешайте. Если используете, добавьте тертый кокос.

  4. Готовьте несколько минут и украсьте листьями кориандра.

  Подавайте муттайкосе самбар горячим с рисом и подавайте с соусом сундал. Это питательное блюдо идеально подойдет для вашего ланч-бокса!