Ингредиенты:
1 чашка Чилка Мунг Дал (можно использовать и целый мунг)
1/4 стакана риса
1 пучок бланшированного шпината
Зеленый перец чили (по вкусу)
1 маленькая ручка имбиря
Листья кориандра
Вода (по необходимости)
Соль по вкусу
1 небольшой пакетик фруктовой соли (Ино)
Порошок красного перца чили
Для Тадки:-
2 столовые ложки масла
Семена горчицы
Семена белого кунжута
Щепотка порошка асафетиды (хинг)
Листья карри
Нарезанный кориандр
Тертый кокос

Метод:< br>В чашу миксера возьмите 1 стакан Чилка Мунг Дал
и 1/4 стакана риса (замоченного на 3-4 часа)
Добавьте 1 пучок бланшированного шпината
Добавьте зеленый перец чили (по вкусу)< br>Добавьте небольшой кусочек имбиря
Добавьте листья кориандра
Добавьте немного воды и измельчите до однородного теста
Добавьте соль по вкусу
Держите наготове смазанную жиром тарелку и пароварку
Добавьте 1 небольшой кусочек пакетик фруктовой соли (Ино)
(Чтобы приготовить дхокла партиями, используйте половину пакета Ино на половину теста для каждого тхали)
Переложите тесто на смазанную маслом тарелку
Посыпьте порошком красного перца чили
Сохраните это тарелку в предварительно нагретой пароварке
Накройте крышку тканью
Дхокла готовьте на пару 20 минут на сильном огне
Приготовьте тадку:-
Нагрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле
Добавьте семена горчицы, хинг , листья карри и цфат
Разрежьте дхокла на квадраты
Полейте тадкой разрезанную дхокла
Украсьте нарезанными листьями кориандра и тертым кокосом
Наслаждайтесь восхитительными мунг дал и палак дхокла с чатни