Разделенный желтый dal: 1 чашка
Соль: по вкусу
Имбирь: 1 дюйм (нарезанный)
Зеленые перчики: 2-3 шт. (нарезанные)
Листья карри: 8-10 шт. (нарезанные)
Черный горошек: 1 ч. ложка (свежемолотый)

Здесь я взяла желтый мунг dal, тщательно вымыла и замочила на 4-5 часов, после тщательного замачивания слейте воду и используйте сито, чтобы удалить избыточную влагу из мунг dal.
Переложите его в измельчитель и используйте режим импульса и измельчите до получения полутерпкой массы, убедитесь, что не добавляете воду, если у вас возникнут проблемы при измельчении, то добавьте каплю воды, убедитесь, что во время измельчения только перемешиваете ложкой, чтобы измельчение было равномерным.
После измельчения переложите в миску, добавьте соль, зеленые перчики, листья карри и свежемолотый черный горошек. Убедитесь, что используете свежемолотый черный перец, так как он изменит вкус и поднимет его вкус.после добавления всех ингредиентов хорошо перемешать, убедившись, что вы не мешаете много, тесто для Moong Dal Vade готово.
Теперь установите масло для жарки на среднем сильном огне, как только масло достаточно нагреется, погрузите пальцы в воду и возьмите небольшую порцию теста баджия и бросьте в горячее масло, вам не нужно формировать их, они примут свою форму, как только пойдут в горячее масло.
Жарьте баджия на среднем огне до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
После жарки удалите их на сите и подавайте горячие и хрустящие баджия с особым острым кокосовым чатни.