Ингредиенты

• 2 фунта филе лосося, разрезанное на четыре куска в ½ фунта
• 2 столовые ложки Black Magic из Spiceology (или любые другие черные специи)
• 2 чайные ложки базового приправы Chef Ange< li>< ul>

  Глазурь чеснока и меда< li>

  • 2 столовые ложки меда< li>
  • 2 чайные ложки соевого соуса< li>
  • 2 чайные ложки кленового сиропа< li>
  • 1 чайная ложка рисового уксуса или белого винного уксуса< li>
  • Щепотка кунжутного масла< li>
  • ½ чайной ложки Black Magic из Spiceology (или любые другие черные специи)
  • 1-2 зубчика чеснока, тертого или мелко нарубленного< li>< ul>

    Украшение< li>

    • Тонко нарезанный лук-порей< li>
    • Кунжутные семечки< li>
    • Ломтики лимона< li>< ul>

      Инструкции< li>

      • Разогрейте духовку до 425F< li>
      • Натрите лосось Black Magic или другими черными специями, базовой приправой Chef Ange и оливковым маслом. Отложите и оставьте лосось до температуры комнаты на 15-20 минут.< li>
      • В небольшой миске смешайте мед, соевый соус, кленовый сироп, уксус, кунжутное масло, чеснок и черные специи. Отложите до тех пор, пока лосось не окажется в печи.< li>
      • Равномерно выложите заправленный лосось на противень, покрытый фольгой и пергаментной бумагой. Поставьте в нижнюю треть духовки. Запекайте 10-12 минут или до появления белых белков по бокам лосося.< li>
      • Выньте лосось из духовки и слегка пропеките тонким слоем глазури чеснока и меда, затем верните в духовку на 2-3 минуты, чтобы глазурь слегка застыла.< li>
      • Выньте лосось из духовки и положите на решетку на противне, покрытый фольгой.< li>
      • Снова нанесите тонкий слой глазури и используйте кулинарный горелку для легкого штриха. Если у вас нет горелки, готовьте на гриле в течение 1-2 минут на сильном огне.< li>
      • Выньте из духовки и дайте остыть, пока его можно будет тронуть на противне.< li>
      • Снимите кожу с лосося (или оставьте, если вам нравится кожа лосося).< li>
      • Поверхность посыпьте кунжутными семечками и положите на сервировочное блюдо.< li>
      • Закончите украшение тонкими кружками лука-порея и ломтиками лимона.< li>< ul>