Ингредиенты

• 1 чашка мунг дал
• 1-2 лауки (бутылочная тыква)
• 1 помидор
• 2 зеленых перец чили
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• Щепотка асафетиды (хинг)
• 1 лавровый лист
• 3-4 столовые ложки горчичного масла.
• Соль по вкусу.

Этот рецепт Лау Дие Мунг Дал представляет собой классическое бенгальское блюдо. Это простое и ароматное блюдо, приготовленное из мунг дал и лауки. Его обычно подают с рисом, и он является основным продуктом питания в большинстве бенгальских семей.

Чтобы приготовить «Лау Дие Мунг Дал», начните с мытья и замачивания мунг дал на 30 минут. Затем слейте воду и отставьте в сторону. Мелко нарежьте лауки, помидоры и зеленый перец чили. Нагрейте горчичное масло в кастрюле и добавьте семена тмина, лавровый лист и асафетиду. Затем добавьте нарезанные помидоры и зеленый перец чили и обжарьте несколько минут. Добавьте порошок куркумы и нарезанную лауки. Варите эту смесь несколько минут. Затем добавьте замоченный мунг дал и все как следует перемешайте. Добавьте воду и соль, накройте крышкой и готовьте, пока дал и лауки не станут мягкими и хорошо прожаренными. Подавайте Лау Дие Мунг Дал горячим с отварным рисом. Наслаждайтесь!