Приготовьте курицу:

• Масло для жарки 3 ст. л.
• Чеснок измельченный 1 ст. л.
• Курица без костей мелкими кубиками 500 г
• Порошок кали-мирча (порошок черного перца) 1 ч.л.
• Гималайская розовая соль 1 ч.л. или по вкусу
• Сушеный орегано 1 и ½ ч.л.
• Лал мирч (красный перец чили) измельченный 1 и ½ ч.л.
• Порошок сафед мирч (порошок белого перца) ¼ ч.л.
• Сирка (уксус) 1 и ½ ст. л.

Приготовьте сливочные овощи:

• Шимла мирч (Капсикум) нарезать 2 средними кусочками
• Пяс (белый лук), нарезанный 2 средними кусочками
• Луковый порошок ½ ч.л.
• Порошок лехсана (порошок чеснока) ½ ч.л.
• Порошок кали-мирча (порошок черного перца) ¼ ч.л.
• Гималайская розовая соль ¼ ч.л. или по вкусу
• Сушеный орегано ½ ч.л.
• Сливки Олпера 1 стакан
• Лимонный сок 3 ст. л.
• Майонез 4 ст. л.
• Хара дхания (свежий кориандр), измельченный 2 ст. л.

Сборка:

• Цельнозерновые булочки 3 штуки или по желанию
• Сыр Чеддер Олперс, натертый на терке, по мере необходимости
• Сыр "Моцарелла", натертый на терке, по мере необходимости
• Лал мирч (красный перец чили) измельченный
• Маринованные халапеньо, нарезанные ломтиками

Способ приготовления:

Приготовьте курицу:

1. В сковороду добавьте растительное масло, чеснок и обжаривайте в течение минуты.
2. Добавьте курицу и хорошо перемешайте, пока она не изменит цвет.
3. -Добавьте порошок черного перца, розовую соль, сушеный орегано, красный чили, порошок белого перца, уксус, хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
4. Дайте остыть.

Приготовьте сливочные овощи:

1. В ту же сковороду добавьте стручковый перец, лук и хорошо перемешайте.
2. Добавьте луковый порошок, чесночный порошок, порошок черного перца, розовую соль, сушеный орегано и обжаривайте на среднем огне 1-2 минуты.
3. В миску добавьте сливки, лимонный сок и хорошо перемешайте в течение 30 секунд. Сметана готова.
4. Добавьте майонез, свежую кинзу, обжаренные овощи, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

Сборка:

1. Разрежьте цельнозерновые булочки по центру.
2. На каждую сторону булочки выложите овощи со сливками, готовую курицу, сыр чеддер, сыр моцарелла, измельченный красный чили и маринованные халапеньо.
3. Вариант № 1: Запекание в духовке
4. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180С до расплавления сыра (6-7 минут).
5. Вариант № 2: На плите
6. На сковороду с антипригарным покрытием положите булочки с начинкой, накройте и готовьте на очень слабом огне, пока сыр не расплавится (8-10 минут), и подавайте с томатным кетчупом (на 6 персон).