Куриная паста запечь
- Для начинки:
- 370г (13 унций) лапша на ваш выбор
- 2 столовые ложки Оливковое масло
- 3 куриных грудки, нарезанных кубиками
- 1 Лук, нарезанный
- 3 Зубчика чеснока, измельчённые
- 2 Болгарских перца, нарезанных кубиками
- 1 столовая ложка Томатное пюре
- 400г (14 унций) Томатный соус/нарезанные помидоры
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка Перец паприка
- Для бешамель:
- 6 столовых ложек (90г) Сливочное масло
- 3/4 стакана (90г) Мука
- 3 стакана (720мл) Молоко, теплое
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 1/4 чайной ложки Мускатный орех
- Для верхнего слоя:
- 85г (3унций) Моцарелла, тертая
- 85г (3унций) Чеддер, тертый
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Приготовьте большую форму для запекания, отложите.
- В большой кастрюле наполненной водой, добавьте 1 столовую ложку соли и доведите до кипения.
- Тем временем, в большой сковороде, разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте в течение 4-5 минут, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Добавьте кубики курицы и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут готовыми, около 5-6 минут. Затем добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте в течение 2-3 минут. Добавьте томатное пюре, томатный соус, соль, перец, паприку, орегано и хорошо перемешайте. Готовьте 3-4 минуты и уберите с огня.
- Когда вода закипит, добавьте лапшу и варите аль денте (1-2 минуты меньше, чем в инструкции на упаковке).
- Тем временем, приготовьте бешамельный соус: в большой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется гладкая паста, затем варите 1 минуту. Постепенно добавляйте теплое молоко, постоянно помешивая. Продолжайте взбивать на среднем-высоком огне, пока соус не станет гладким и загустеет. Вмешайте соль, перец и мускатный орех.
- Добавьте соус к лапше, затем добавьте куриное блюдо. Хорошо перемешайте.
- Переложите в форму для запекания. Посыпьте сверху тертым моцареллой и тертым чеддером.
- Запекайте около 25-30 минут, пока не загустеет и не приобретет золотистый цвет. Немного остудите перед подачей.