Ингредиенты (на 4 порции)

• 800 г сырой куриной грудки, нарезанной кубиками
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 столовая ложка чесночной пасты< /li>
• 1 столовая ложка имбирной пасты
• 1 чайная ложка хлопьев чили
• 1,5 чайной ложки лукового порошка
• 25 г шрирача
• 30 мл сои Соус (15 мл светлого соевого соуса + 15 мл темного соевого соуса)
• 20 г светлого сливочного масла (для приготовления + дополнительно после приготовления)
• Горсть нарезанного кориандра/кинзы

Ингредиенты для арахисовой лапши с перцем чили

• 100 г натурального арахисового масла (без пальмового масла)
• 75 г соевого соуса (45 г светлого соевого соуса + 30 г темного соевого соуса)
• 50 г шрирача
• 30 г рисового уксуса
• 1 чайная ложка хлопьев чили (по желанию)
• 125–150 мл горячей воды для лапши (от вареной лапши)
li>
• 250 г сырой/570 г вареной яичной лапши среднего размера
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука/зеленого лука
• Горсть нарезанного кориандра
• Горсть семян кунжута< /li>

Инструкции

1. Маринуйте курицу не менее 30 минут или на ночь, чтобы улучшить вкус.
2. Приготовьте маринованную курицу в кастрюле на на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотисто-коричневой корочки. В последние несколько минут приготовления добавьте еще немного легкого сливочного масла и нарезанный кориандр.
3. Отварите яичную лапшу в течение 4–5 минут, затем слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы остановить приготовление, и убедитесь, что лапша сохраняет консистенцию. твердая текстура.
4. В отдельной кастрюле приготовьте арахисовый соус чили, смешав арахисовое масло, соевый соус, шрирачу, рисовый уксус и, по желанию, хлопья чили на медленном огне. Перемешайте до получения однородной шелковистой массы, не переваривая.
5. Добавьте горячую воду с лапшой в арахисовый соус, чтобы отрегулировать консистенцию.
6. Перемешайте приготовленную лапшу с арахисовым соусом вместе с нарезанным зеленым луком и кориандром. и семена кунжута.
7. Подавайте теплыми и наслаждайтесь блюдами с высоким содержанием белка!