КУРИЦА ПАЛАК
- Чтобы отбелить
1 литр воды,
1 чайная ложка сахара,
Соль по вкусу,
¼ чайной ложки гидрокарбоната натрия,
2 средних пучка шпината,
½ чашки листьев кинзы,
2 зеленых чили,
Ледяная вода - Для маринада
500 г куриного (бедро),
Соль по вкусу,
1 чайная ложка сушеных листьев фенугрека,
1 чайная ложка красного перца Деги - Для смеси йогурта
½ чашки взбитого йогурта,
½ чайной ложки куркумы,
1 чайная ложка красного перца Деги,
1 ½ столовой ложки молотой кинзы,
Щепотка молотого тмина,
1 чайная ложка имбирно-чесной пасты - Для курицы палак
2-3 столовые ложки гхи,
1 столовая ложка масла,
1 чайная ложка тмина,
1 масса,
1 зеленая кардамон,
2-4 горошины черного перца,
2-3 гвоздики,
1 большая нарезаная лук,
1 ½ помидора, нарезаного,
1 чайная ложка сушеных листьев фенугрека,
Смесь йогурта,
Маринованная курица,
Паста шпината,
½ чашки воды