Картофельные оладьи с мясной начинкой
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Пяз (лук) нарезанный 1 большой
- Паста адрак лехсан (имбирно-чесночная паста) 1 столовые ложки
- Кима из говядины (говяжий фарш) ½ кг.
- Порошок лал мирча (порошок красного перца чили) 1 чайная ложка или по вкусу.
- Зира (семена тмина), жареные и измельченные, 1 чайная ложка.
- Кали мирч (черный перец) измельченный 1 чайная ложка
- Намак (соль) 1 чайная ложка или по вкусу
- Хара дхания (свежий кориандр) измельченный 2-3 столовые ложки
- Аало (картофель) отварной 700 г.
- Махан (сливочное масло) 1 и ½ столовой ложки
- Анда (яйцо) 1
- Порошок Лехсана (чесночный порошок) ½ столовой ложки
- Порошок Лехсана (чесночный порошок) ½ ст. li>
- Порошок паприки 1 чайная ложка.
- Порошок Кали мирча (порошок черного перца) 1 чайная ложка.
- Намак (соль) 1 чайная ложка или по вкусу.
- Майда (Универсальная мука) ¾ стакана.
- Растительное масло для жарки.
- В сковороду добавьте растительное масло, лук и обжарьте в течение минуты.< /li>
- Добавьте имбирно-чесночную пасту, хорошо перемешайте и готовьте 1–2 минуты.
- Добавьте говяжий фарш, хорошо перемешайте, пока он не изменит цвет, и готовьте на сильном огне, пока он не высохнет (около 8 минут). -10 минут).
- Добавьте красный перец чили, семена тмина, молотый черный перец, соль, хорошо перемешайте и готовьте 4–5 минут.
- Добавьте свежий кориандр, хорошо перемешайте и дайте ему остыть.
- В миску добавьте картофель и хорошо разомните его толкушкой.
- Добавьте сливочное масло, яйцо, чесночный порошок, порошок паприки, порошок черного перца, соль. ,перемешайте и хорошо разомните ложкой.
- Добавьте универсальную муку, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
- На рабочую поверхность посыпьте сухую муку, добавьте небольшое количество картофельную смесь и намажьте ее смазанной маслом ложкой, добавьте в центр начинку из фарша (1 ст. л.), соберите всю картофельную смесь, чтобы получилась котлета, посыпьте сухой мукой и аккуратно разровняйте смазанными жиром руками, чтобы получился блин (получается 6 -7).
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте блины на слабом огне с обеих сторон до золотистого цвета.
- Подавайте со сметаной и украсьте свежей петрушкой/кориандром.< /li>
- Растительное масло — 2 столовые ложки.
- Пяз (лук) нарезанный — 1 большой.
- Паста Адрак Лехсан (имбирно-чесночная паста) — 1 столовая ложка
- li>
- Кима из говядины (говяжий фарш) ½ кг.
- Порошок лал мирч (порошок красного перца чили) 1 чайная ложка или по вкусу.
- Зира (семена тмина), жареные и измельченные, 1 чайная ложка.
- Кали мирч (черный перец) измельченный 1 чайная ложка
- Намак (соль) 1 чайная ложка или по вкусу
- Хара дхания (свежий кориандр) измельченный 2-3 столовые ложки
- Аало (картофель) отварной 700 г.
- Махан (сливочное масло) 1,5 столовой ложки.
- Анда (яйцо) 1
- Порошок Лехсана ( Чесночный порошок) ½ столовой ложки
- Порошок паприки 1 чайная ложка
- Порошок кали мирча (порошок черного перца) 1 чайная ложка
- Намак (соль) 1 чайная ложка или по вкусу< /li>
- Майда (универсальная мука) ¾ стакана.
- Растительное масло для жарки.