Кара Куламбу с Пача Паяру
Ингредиенты:
- пача паяру
- семена кориандра
- красный перец чили
- перец
- листья карри
- помидоры
- тамариндовая вода
- лук
- чеснок
- кокос
- имбирь
- семена пажитника
- масло
- горчица
- тмин
- асафетида
- соль
Рецепт Кара Куламбу:
Кара Куламбу — это острый и острый южноиндийский соус, приготовленный из различных специй, тамаринда и овощей. Вот простой рецепт кара куламбу с пача паяру (зеленый грамм).
Инструкция:
- Нагрейте масло на сковороде, добавьте горчицу, тмин, асафетиду и карри. листья.
- Добавьте нарезанный кубиками лук, нарезанные помидоры и чеснок. Обжарьте, пока они не станут мягкими.
- Измельчите кокос, имбирь и все специи до однородной пасты.
- Добавьте пасту в сковороду и жарьте несколько минут. >
- Затем добавьте воду с тамариндом, посолите и дайте закипеть.
- Как только он закипит, добавьте в подливку приготовленный зеленый грамм.
- Тушите кара куламбу до тех пор, пока он не закипит. он достигает желаемой консистенции.
- Подавайте горячим с рисом или идли.