Домашний соус для спагетти
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая белая луковица, рубленая
- 5 зубчиков чеснока, раздавленных
- ½ чашки куриного бульона
- 1 (28 унций) банка измельченных помидоров
- 1 (15 унций) банка томатного соуса
- 1 (6 унций) банка томатной пасты
- 1 столовая ложка белого сахара
- 1 столовая ложка семян фенхеля
- 1 столовая ложка молотого орегано
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ½ чашки рубленого свежего базилика
- ¼ чашки рубленой свежей петрушки
- Нагрейте большую кастрюлю на плите на среднем огне. Добавьте оливковое масло и обжаривайте лук в оливковом масле около 5 минут, до размягчения. Добавьте 5 гвоздик и обжаривайте еще 30-60 секунд.
- Влейте куриный бульон, измельченные помидоры, томатный соус, томатную пасту, сахар, фенхель, орегано, соль, перец, базилик и петрушку. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 1-4 часов. С помощью погружного блендера пюрируйте смесь до желаемой консистенции, оставляя ее слегка рассыпчатой или делая полностью гладкой.