1 кочан цветной капусты среднего размера, нарезанный на соцветия (около 1 1/2-2 фунта)
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
6 зубчиков чеснока, измельченных
соль и перец, по вкусу

1️⃣ Цветную капусту готовить на пару около 5–8 минут. Отложить в сторону, чтобы она высохла.
2️⃣ Добавьте в сковороду оливковое масло и обжарьте чеснок около 2 минут.
3️⃣ Положите чеснок и цветную капусту в еду. измельчите в комбайне с солью и перцем и измельчите до тех пор, пока оно не станет напоминать картофельное пюре.
4️⃣ Добавьте сыр или хумус, чтобы оно стало более кремовым.