Ингредиенты:

Семена кориандра, семена тмина, черный перец горошком, гвоздика, зеленый кардамон, черный кардамон, семена фенхеля, мускатный орех, каменный цветок, лисий орех, цельный красный перец чили, семена мака, касури мети. , мускатный орех, соль.

Ингредиенты для маринования:

Свежий кориандр, чеснок, зеленый перец чили, имбирь, сухой кокос, вода, баранина, соль, порошок куркумы, ваатан, творог.

p>

Ингредиенты для приготовления карри:

Масло, семена тмина, зеленый кардамон, черный кардамон, корица, лавровый лист, лук, ватан, порошкообразные специи, порошок куркумы, острый красный перец чили, красный кашмирский перец чили. порошок, порошок кориандра, гарам масала, порошок тмина, горячая вода, топленое масло, гарам масала, касури мети, свежий кориандр, лимонный сок.

Метод:

Поставьте ханди на сильный огонь. и дайте нагреться, затем добавьте масло, затем целые специи и нарезанный лук, готовьте на среднем огне до коричневого цвета, добавьте ваатан, готовьте 3-4 минуты, добавьте порошкообразные специи, горячую воду, добавьте маринованную баранину, перемешайте, готовьте варить на сильном огне 10-15 минут, накрыть паратом, варить час, выбросить парат и залить свежей водой, варить 2-3 раза, полностью сварить баранину, добавить топленое масло, гарам масалу, касури мети, залить баранину & добавьте кориандр, лимонный сок, подавайте горячим.