Ingrediente:

• 1 curcan întreg
• 2 căni pesmet
• 1 ceapă, tocată
• 2 tulpini de țelină , tocat
• 1/4 cană pătrunjel, tocat
• 1 linguriță salvie
• 1 linguriță cimbru
• 1/2 linguriță piper negru< /li>
• 1 cană bulion de pui
• Sare după gust

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 325°F (165°C).
2. Într-o tigaie, căliți ceapa și țelina până când se înmoaie.
3. Într-un castron mare, amestecați pesmetul, ceapa și țelina sotate, pătrunjelul, salvie, cimbru. , piper și sare.
4. Adăugați încet bulion de pui până când amestecul este umed, dar nu umed.
5. Umpleți cavitatea de curcan cu amestecul de pâine.
6. Așezați curcanul într-o tavă și se acoperă cu folie.
7. Se prăjește în cuptorul preîncălzit aproximativ 13-15 minute pe kilogram, îndepărtând folia pentru ultima oră pentru a lăsa pielea să se rumenească.
8. Verificați temperatura internă pentru a vă asigura că atinge 165°F (75°C) în partea cea mai groasă a pieptului.
9. Lăsați curcanul să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a tăia.
• ol>