TRUFE DE CIOCOLATA COCOS CAJU
- 200g / 1+1/2 cană caju crude
- 140g / 1+1/2 cană nucă de cocos mărunțită medie neîndulcită (nucă de cocos deshidratată)
- Suc de lămâie după gust (Am adăugat 1 lingură)
- Zest de 1 lămâie mare / 1/2 lingură
- 1/3 cană / 80ml / 5 linguri sirop de artar sau agave sau nectar de cocos sau (non -veganii pot folosi miere)
- 1 lingură ulei de cocos topit
- 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- Topping:
- 1/2 cană nucă de cocos mărunțită fin neîndulcită (nucă de cocos deshidratată) pentru a rula biluțele
- 250 g Chipsuri de ciocolată demidulci sau neagră
- Transferă nucile de caju într-un tigaie lată și prăjiți timp de aproximativ 2 până la 3 minute, în timp ce comutați între focul mediu și mediu-jos. Odată prăjită, se ia imediat de pe foc (pentru a nu se arde și se întinde pe o farfurie. Se lasă să se răcească. Se topește uleiul de cocos la cuptorul cu microunde și se coajează 1 lămâie.