Ingrediente necesare pentru prepararea de tofu cu usturoi picant -
* 454 g/16 oz tofu ferm/extra ferm
* 170 g/ 6 oz/1 ceapă mare sau 2 cepe medii
* 340 g/12 oz / 2 ardei gras medii (orice culoare)
* 32 g/ 1 oz / 6 catei mari de usturoi. Vă rugăm să nu tocați usturoiul prea fin.
* 4 cepe verzi (cepe). Puteți folosi orice verdeață după alegere. Uneori folosesc chiar și frunze de coriandru sau pătrunjel dacă nu am ceapă verde.
* stropire de sare
* 4 linguri ulei
* 1/2 linguriță ulei de susan (total opțional)
* stropire de Semințe de susan prăjite pentru garnitură (total opțional)
Pentru acoperirea tofu -
* 1/2 linguriță pudră de ardei iute roșu sau boia de ardei (ajustați proporția după preferință)
* 1/2 linguriță sare
* 1 lingură de amidon de porumb (făină de porumb). Se poate înlocui cu făină sau amidon de cartofi.
Pentru sos -
* 2 linguri de sos de soia obișnuit
* 2 lingurițe de sos de soia închis (opțional).
* 1 linguriță de oțet de mere sau orice oțet de alegerea ta
* 1 lingură grămada de ketchup de roșii
* 1 linguriță zahăr. Mai adăugați o linguriță dacă nu folosiți sos de soia închis .
* 2 lingurițe pudră de ardei iute roșu kashmir sau orice tip de sos chilli la alegere. Reglați proporția în funcție de toleranța dvs. la căldură.
* 1 linguriță de amidon de porumb (făină de porumb)
* 1/3 de cană de apă (temperatura camerei)
Serviți acest tofu cu usturoi și ardei iute imediat cu orez fierbinte sau tăiței. Îmi place chiar să am resturi, deși tofu-ul își pierde crocantul, dar are totuși un gust delicios.