Lista de cumpărături:

• 2 lb de carne înăbușită (tibia)
• 1 kg de cartofi roșii mici
• 3 -4 morcovi
• 1 ceapa galbena
• 3-4 tulpini de telina
• 1 lingura pasta de usturoi
• 3 cani supa de vita
• li>
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 lingură sos Worcestershire
• Rozmarin proaspăt și cimbru
• 1 lingură mai bună decât carnea de bulion
• 2 foi de dafin
• Sare, piper, usturoi, praf de ceapa, condimente italiene, piper cayenne
• 2-3 linguri de faina
• 1 cana de mazare congelata
• li>

Instrucțiuni:

Începe prin a-ți condimenta carnea. Încinge o tigaie foarte fierbinte și se prăjește carnea pe toate părțile. Scoateți carnea odată ce s-a format o crustă și apoi adăugați ceapa și morcovii. Gatiti pana sunt fragezi. Apoi adăugați pasta de roșii și bulionul de vită. Se amestecă pentru a combina. Adaugati faina si gatiti 1-2 minute sau pana cand faina cruda este fiarta. Adăugați bulionul de vită și aduceți la fiert, apoi reduceți focul.

Adăugați apoi sosul Worcestershire, ierburile proaspete și foile de dafin. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1,5 - 2 ore sau până când carnea începe să se înmoaie. Se adauga apoi cartofii si telina in ultimele 20-30 de minute. Asezonați după gust. Odată ce carnea este fragedă și legumele sunt fierte, o puteți servi. Serviți într-un bol sau peste orez alb.