Ingrediente pentru salată de paste cu năut

• 140 g / 1 cană paste uscate Ditalini
• 4 până la 5 căni de apă
• Cantitate generoasă de sare (se recomandă 1 linguriță de sare roz de Himalaya)
• 2 căni / 1 cutie Naut GĂTIT (Scăzut în sodiu)
• 100 g / 3/4 cană țelină tocată mărunt
• 70g / 1/2 cană ceapă roșie tocată
• 30 g / 1/2 cană ceapă verde tocată
• Sare după gust

Ingrediente pentru sos de salată

• 60g / 1 cană pătrunjel proaspăt (spălat bine)
• 2 căței de usturoi (tocați sau după gust)
• 2 lingurițe de oregano uscat
• 3 linguri de otet alb sau otet de vin alb (sau dupa gust)
• 1 lingură sirop de arțar (sau după gust)
• 4 linguri de ulei de măsline (se recomandă presare la rece organic)
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat (sau după gust)
• Sare după gust
• 1/4 linguriță piper Cayenne (opțional)

Metoda

1. Scurgeți 2 căni de năut gătit în casă sau conservat și lăsați-le să stea într-o strecurătoare până când se scurge tot excesul de apă.
2. Într-o oală cu apă clocotită cu sare, gătiți pastele ditalini uscate conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată fiert, scurgeți și clătiți cu apă rece. Lăsați-l să stea în strecurătoare până când se scurge tot excesul de apă, pentru a vă asigura că pansamentul se lipește.
3. Pentru sos de salată, amestecați pătrunjel proaspăt, usturoi, oregano, oțet, siropul de arțar, ulei de măsline, sare, piper negru și cayenne până când se omogenizează bine, dar încă are textura (similar cu pesto). Ajustați usturoiul, oțetul și siropul de arțar după gustul dvs.
4. Pentru a asambla salata de paste, într-un castron mare, combinați pastele fierte, năutul fiert, sosul, țelina tocată, ceapa roșie și ceapa verde. Se amestecă bine până când totul este acoperit cu dressing.
5. Servește salata de paste cu o garnitură la alegere. Această salată este ideală pentru pregătirea meselor, păstrându-se bine la frigider timp de 3 până la 4 zile când este păstrată într-un recipient ermetic.

Sfaturi importante

• Asigurați-vă că năutul este complet scurs înainte de utilizare.
• Clătiți pastele fierte cu apă rece și scurgeți-le bine.
• Adăugați sos de salată treptat, gustând pe măsură ce mergeți, pentru a obține aroma dorită.
• Această salată de paste cu năut este excelentă pentru planificarea meselor datorită longevității sale în depozit.